재료
오징어 1마리, 양파 1/2개, 홍.청 고추 1개씩, 대파 1/2개
양념
고추장 2T, 고추가루 1T, 간장 1T, 설탕 1T, 후추, 생강 1/2T, 마늘 1T
* 깨소금, 참기름은 먹기직전에 넣는다.
만드는 법
1. 오징어는 잘 다듬어 안쪽에 칼집을 넣어 4cm 길이로 썬다.
* 오징어 긴다리 2개는 절대로 날로 먹으면 안된다. (되도록 잘라 버리자)
* 다리 끝투리는 깔끔하게 잘라 버린다.
2. 양파 채썰고, 홍, 청고추는 어슷 썬다.
3. 마늘과 생강은 다진다.
4. 팬에 기름 두르고 다진 마늘, 생강을 넣고 향을 낸 다음 오징어 넣고 반정도 볶아지면,
파, 양파 넣고 양념 반을 넣어준다.
 |  |
5. 살짝 볶다가 양념 마저 싹 다 넣고 고추넣어주고 담아내기 전 참기름, 깨 넣어준다.
* 낙지는 똑같이 볶으면 물이 많이 생긴다. 마른 전분을 약간만 뿌려 준다.
[source : 주정자의 저녁 센스요리 - 01/27(WED)]
'▒ Happy Cooking' 카테고리의 다른 글
| [센스요리] 건파래 무침 (0) | 2010/02/10 |
|---|---|
| [센스요리] 풋고추 장떡 (0) | 2010/02/10 |
| [센스요리] 버섯 생 불고기 (0) | 2010/02/03 |
| [센스요리] 흑임자드레싱 샐러드 (0) | 2010/02/03 |
| [센스요리] 생태찌개 (0) | 2010/01/27 |
| [센스요리] 오징어볶음 (0) | 2010/01/27 |
| [센스요리] 매운갈비찜 (2) | 2010/01/13 |
| [센스요리] 봄동 김치 (0) | 2010/01/13 |
| [센스요리] 장국죽 (0) | 2010/01/13 |
| [센스요리] 아구찜 (0) | 2010/01/07 |
| [센스요리] 홍어회무침 (0) | 2010/01/07 |
