[센스요리] 봄동 김치
재료 봄동 2Kg, 무(갈은것) 100g, 양파 2큰술, 매실액 3큰술, 설탕 1큰술,마늘 2큰술, 생강 1큰술, 대파 1뿌리, 멸치액 2/3컵, 고춧가루 2/3컵* 소금물 : 소금 1컵, 물 6컵* 찹쌀풀 : 찹쌀가루 2큰술, 물 1컵 만드는 법 1. 봄동은 잘 다듬어서 소금물에 3-4시간 푹 절인다.* 하룻밤 푹 절여두는것이 좋다. 2. 잘 절여진 봄동을 꺠끗이 씻어 소금물에서 건져 물기를 없게 한다. 3. 무, 양파는 곱게 갈은 후, 마늘, 생강, 매실액, 멸치액, 찹쌀풀, 고추가루를 넣어 잘 섞어서 간을 본다.* 찹쌀풀물에 믹서에 갈아둔 양념을 함께 섞어준다.* 찹쌀풀은 물 1컵, 찹쌀 2큰술 넣고 거품기로 저어주며 끓이다가 다끓은 후 물 1컵 넣어준다. 4. 봄동 전체에 바르듯이 양념을 넣어 그..
