영양 솥밥 (1) 썸네일형 리스트형 [센스요리 레시피] 영양 솥밥 재료 불린쌀 4컵, 인삼 1뿌리, 건표고 3장, 은행 16알, 당근 20g, 대추 6알, 물4컵 쌀은 30분 이상 불린다. (떡을 할 때는 8시간 이상 불리고) 흑미는 24시간 불린다. (흑미는 10% 비율을 넘지 않도록~!) 인삼 국산 구별법 : 나이테가 몇년근인지 확인 할 수 있음. 중국산은 나이테가 절~~대 없다네요. 표고는 잘 말려들어간 것이 좋은놈. 대추를 안 먹는 경우? 선생님 말씀 "아니 왜 대추를 안먹어!? 그래도.. 안 먹으면 표고를 좀 많이 넣어야지 뭐~" 양념장 간장 5큰술, 참기름 3큰술, 달래약간, 참깨 약간 (달래대신 부추를 써도 좋다) *포인트* 간장:물 = 1:1 만드는 법 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불린다. 2. 인삼은 솔로 문질러가며 깨끗이 씻은 후 얇게 저민다... 이전 1 다음
