[센스요리 레시피] 우럭매운탕
재료 우럭 1마리, 무 100g, 호박 60g, 두부 100g, 양파 1/4개, 쑥갓 30g, 미나리 30g, 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1개, 콩나물 육수 모시조개 1C, 다시마(10cm)2장, 다시멸치 반컵, 무(小), 파잎 약간 양념(다대기) 고춧가루 3T, 국간장 1T, 어간장(소금) 1T, 마늘 다진것 2T, 생강 다진것 1/2T, 청주(맛술) 1T, 후추 약간 * 마늘.생강 약간 굵게 다져도 좋아요. 다대기가 잘 안되면 육수물을 약간 넣어주세요. 만드는 법 1. 생선은 비늘과 아가미, 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 적당한 크기로 토막낸다. * 아가미는 균이 많으니까 가위를 이용해서 꼭 제거하고, 내장 제거후에 피도 싹~싹 긁어내세요! 2. 냄비에 위에 재료들을 넣고 체에 받혀 유구를 걸..
